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云南最有名的小吃有哪些

访客 云南旅游攻略 2020-12-16 09:54:05 1 0

说起云南小吃,总让人想到云南过桥米线,那么还有什么特色小吃呢?我相信来这里游客会对这里的食物印象深刻,云南的食物也很多样。让我们来看看云南街头的美味小吃。

云南最有名的小吃有哪些

1.过桥米线

因其制作精美的汤料、特殊的吃法、鲜甜香浓的口感、适宜的咸淡口味,成为云南独具风味的小吃。

2.豆烩饭

鲁迅在《社戏》写了一群小朋友。看完社戏回来,从别人地里摘来“罗汉豆”煮了吃,味道美极了。这个“罗汉豆”只是蚕豆。用米饭煮青豆,味道很好。这种吃法在云南很久很常见,有青宝姑、青毛豆、青豌豆等等。

3.大救援

是云南的名菜之一,其实就是油炸鱼饵。诱饵块是大米做的,是云南特有的。

4.烧豆腐

它是用优质石屏豆腐制成,用炭火烹制,配以调味料。皮黄脆,心嫩。

5.烧诱饵块

是云南当地的民间小吃。它是用煮熟的米饭压制成块,通常是圆形煎饼的形状。它是在炭火上烘烤,然后涂上调味汁和菜肴。

6.喜洲粑粑

喜洲粑粑得名于大理喜洲镇。分为甜的和咸的。民间经常用底火烘烤。

7.手工米粉

手工米粉是阿昌族最喜欢的食物。吃饭的时候需要先把一团米粉放在手心,然后把混合物放在米粉上吃,因此得名‘递米粉’。

8.鸡肉凉粉

一种用丽江特产——碎鸡豆(又名“鸡碗豆”)做成的凉粉小吃。凉粉的外观是黑色的,所以人们也称之为“黑凉粉”。夏天凉,冷中带热,拌有酸醋酱调料,能凉热开胃,止车昏厥;热凉粉是在锅里用麻油两面煎,配以调料。虽然很丑,但口感和质地极其细腻,滑爽可口,是一款很好喝的菜肴。鸡凉粉好吃,韧,好吃,便宜。

9.烤乳扇

奶扇是大理洱源产的乳制品。它的形状比较独特。是水少的薄片,乳白色,乳黄色。它大致像一把菱角形的竹扇,两端都有爪子。奶扇是将鲜牛奶煮沸,用3: 1食用酸精制浓缩,制成薄片,缠绕在细棒上烘干而成。

10.竹饭

以鲜竹筒米饭和风味米饭、山岚米(旱稻的一种)和肉为原料制成的香米,放入鲜粉色竹或山竹锯成的竹筒中,加入适量的水,然后用香蕉叶将竹筒口密封好,然后用炭火将绿竹烧焦。

11.吹猪肝

吹猪肝是纳西族人请客必备的传统菜肴。它制作方法独特,色泽美观,口感清爽。

食物最大的特点就是人看到它总是停不下来,这是对食物的最高肯定。

云南小吃

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